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北京今年将在餐饮服务业推进“明厨亮灶”

哈尔滨美食网 | 时间:2019-09-29 14:46:21

1月16日,北京市宜昌癫痫治疗首选医院十四届人大五次会议举行主题为“建设和谐宜居之都”的新闻发布会,市农工委、交通委、商务委、卫计委、食药局等部门主要负责人到场并回答记者提问。图为北京市食品药品监督管理局局开封重点癫痫医院长丛骆骆回答记者提问。  16日下午,北京市十四届人大五次会议举行第二场新闻发布会,北京市食品药品监督管理局党组书记、局长丛骆骆在回答记者提问时说,今年将正式在餐饮服务行业引导推进“明厨亮灶”,把餐饮企业的后厨亮出来,让消费者看到加工过程,放心消费。  “推广‘明厨亮灶’是为了让消费者参与到食品安全监督之中,同时,也是让餐饮业主动承担起食品安全的主体责任。这也是社会共治的方式。”丛骆骆表示,目前有三种方式,包括用玻璃墙看到厨房里的操作过程;通过电视屏幕看到后厨加工的过程;以及使用手机+APP的方式,通过互联网,用手机远程收看餐馆后厨的操作过程。  丛骆骆表示,将会鄂州那个医院治癫痫最好进一步丰富“明厨亮灶河南那里治疗癫痫病最好”具体内容,不仅要公开后厨加工过程,还要公开餐具、操作工具的清洗、所用食材、供货渠道和资质、从业人员的培训、管理和健康状况等。另外,针对网络订餐平台,将实现大众点评和网络数据与监管部门对接,及时查控存在的问题和隐患风险,提高餐饮服务业的管理水平和安全水平。