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蒜泥鸡蛋的家常做法[多图]_蒜泥鸡蛋怎么做好吃-_鲁菜-

美食网 | 时间:2019-12-19 14:56:49

蒜泥鸡蛋的家常做法[多图]_蒜泥鸡蛋怎么做好吃-_鲁菜-

用料

鸡蛋2个

香油适量

盐适量

蒜适量

蒸鱼豉油适量

蒜泥鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋冷水下锅,水开后,小火继续煮5分钟。

2.取出鸡蛋,用冷水冲一下,剥去蛋壳(用冷水冲一下很好剥皮,热胀冷缩的原理)。

3.剥皮后的鸡蛋对半切开,再对半切开。

4.摆入盘中。

5.大蒜去皮,洗净,加入适量盐。

6.捣成蒜泥。

7.加适量香油。

8.加适量蒸鱼豉油。

9.拌匀。

10.每块鸡蛋上倒少许蒜泥即可。

小贴士

1、蒜泥中先加盐,是为了做出的蒜泥粘稠,好吃。

2、蒜泥中无须放味精或鸡精,因为鸡蛋中含有谷氨酸和氯化钠,二者可自然生成味精中所含的主要物质,谷氨酸钠。

3、鸡蛋煮的时间不宜过长,蛋黄刚刚好凝固的程度很好。

4、若煮时间过长,则蛋黄外皮会有一层灰色,既不好看,营养也有些打折扣哦。郑州治疗癫痫病可靠的医院在哪里?癫痫病疾病怎么治贵州很好的癫痫医院