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美味酱爆蟹的家常做法[多图]_美味酱爆蟹怎么做好吃

哈尔滨美食网 | 时间:2019-12-16 11:40:43

美味酱爆蟹的家常做法[多图]_美味酱爆蟹怎么做好吃

用料

活海蟹(或超市卖的速冻“舟山鲜切蟹”一盒)2只

大葱段适量

姜片适量

干辣椒适量

白砂糖少许

 

美味酱爆蟹的做法步骤

1.将蟹去盖去腮处理干净,一分为四,控干水份备用;

2.大葱切段,姜片切片,干辣椒也切段;

3.炒锅入适量油(可比平常炒菜略多^_^),热至7成热时将三勺(平常的陶瓷小调羹就可以)豆瓣酱放入略煸(注意火不要太大,小心糊锅),将葱姜辣椒都放入煸香后将蟹块入锅改中大火翻炒;

4.待蟹壳变红后烹入适量料酒(也可使用白酒,如果你喜欢的话^_^),放少许水,少许白糖,盖上盖,转中火烧3分钟左右;

5.开锅盖,调味,转大火收汁(虾、蟹本身有独特鲜味,烹饪时可以不放味精或鸡精)即可装盘上桌享用了^_^

小贴士

试试吧,海蟹没大闸蟹那么贵,但一样也很美味啊^_^不过,晓宇要提醒大家,蟹最好吃新鲜的,口感营养会更好。新鲜的蟹肉是一丝丝的,反之不新鲜的蟹肉则口感面面的,差别会很大哦!还有蟹属寒性,所以烹饪,食用时最好配些姜,这样不致让你的胃“受凉”哦^_^太原治疗癫痫病专家北京治疗癫痫哪家医院最好癫痫病能治疗吗