美味养颜鱼鳞冻的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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美味养颜鱼鳞冻的做法步骤

更新于：2018-06-14

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食材明细

活鲤鱼1条黄瓜1根味精少许盐少许辣椒油1勺大蒜6瓣姜3片葱4段

美味养颜鱼鳞冻的做法详细步骤

第1步

用大拇指，将鱼鳞去除干净。 取鱼鳞备用。 鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净。

将洗净的鱼鳞沥去水。倒入干净的容器内。鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味。

第2步

放入少许味精，进行提鲜。放入少许食盐，进行调味。鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型。

放锅内，开锅后，中火蒸20分钟。蒸好后的鱼鳞，过滤。滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季。

第3步

鱼鳞冻切成块状。黄瓜洗净切丝。蒜瓣剁碎。鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。 放入1勺辣椒油。 拌匀，即可食用。

美味养颜鱼鳞冻的做法小贴士

去鱼鳞小技巧→→→用大拇指巧去鱼鳞，既可以把鱼鳞去的很干净，还可以保持鱼皮的完美，而且操作起来，鱼鳞不会迸溅到哪儿都是。具体操作如下：

1) 从鱼尾部开始，用大拇指顶着鱼鳞，向前推。

2) 鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向，散落下来。

3) 去完一排鱼鳞，接着从尾部开始。

4) 顶着鱼鳞向前推。用同样的方法，直至将鱼身上的所有鱼鳞去完。

美味养颜鱼鳞冻的营养分析

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

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鲤鱼

1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2. 鲤鱼...

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