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布丁泡芙的家常做法[多图]_布丁泡芙怎么做好吃-_徽菜-

哈尔滨美食网 | 时间:2019-11-26 11:38:30
布丁泡芙的家常做法[多图]_布丁泡芙怎么做好吃-_徽菜- 用料 鸡蛋5个 低筋面粉160克 糖20克 黄油80克 盐2克 水200克 布丁泡芙的做法步骤 1.锅内放入水、盐、糖、黄油(或色拉油),用中火煮到油水沸腾,期间要用木勺(也可用4根筷子)不时地搅拌一下,转小火,一次性加入全部面粉混合均匀。 2.锅子继续加热,一边用木勺快速搅拌,使面粉和油水完拌匀,直到糊化的程度,当面糊和锅底分离,即可熄火拿开锅子,此时面糊已经被开水烫熟。 3.用筷子把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65度)的时候,就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。 4.用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形之薄片,并且不会从筷子上滑落,面糊表面光滑细致,则表明面糊的浓度恰到好处。 5.将面糊装入挤花袋,挤面糊于烤盘纸上,每个面糊的直径喂厘米的圆形,面糊与面糊之间要保持适当的距离。我图省事,直接用勺子挖一勺放入烤盘纸上。 6.放进上下火210度的烤箱中,烤15分钟,当泡芙膨胀后把温度调到180度,继续烘烤20分钟,注意中途不要开炉门,否则泡芙会塌陷。 7.把泡芙切个小口,随便填你喜欢的东西,譬如冰淇淋,果酱,或者单独做各种内馅,我又图省事,直接把小布丁雪糕给切块放了进去。 小贴士 橙子的保健功效: 一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。高含量的维生素C,有助于延缓肌肤衰老,美白滋润,使肌肤焕发自然健康的光泽。维生素C还可以助您防晒美白啊!北京最好的癫痫病专科医院哈尔滨癫痫医院正规吗天津哪里癫痫治的好郑州治疗癫痫病专科医院怎么样?