欢迎光临哈尔滨美食网!
您当前的位置:首页 > 小吃大全 > 正文

清汤冬瓜燕的做法_清汤冬瓜燕怎么做_家常菜谱

哈尔滨美食网 | 时间:2019-12-19 15:13:19

清汤冬瓜燕的做法_清汤冬瓜燕怎么做_家常菜谱

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 清汤冬瓜燕的做法

清汤冬瓜燕的做法步骤

更新于:2018-03-26

收藏 248 次  /  12 人做过这道菜

分享清汤冬瓜燕的做法

清汤冬瓜燕的简介及特色

冬瓜色白而透明,汤清如水,清鲜软润,味道鲜美。

分类标签

家常菜谱分类清热解毒食谱分类利尿食谱分类减肥菜谱分类美容菜谱分类本味咸鲜 菜品口味煮主要工艺

食材明细

冬瓜500克澄粉200克香油10克盐3克香菜10克姜10克味精2克胡椒粉3克

清汤冬瓜燕的做法详细步骤

1. 将净冬瓜切片,再将一端刀切成细丝,形如木梳状。

2. 将木梳状冬瓜片均匀裹上淀粉,下入鸡汤中用小火焯熟后捞出,再放入凉鸡汤中冰镇。

3. 另起锅,倒入鸡汤,放入冰镇过的冬瓜,加精盐、姜丝、味精和粉调味,淋入香油,撒上少许香菜末即成。

清汤冬瓜燕的做法小贴士

制作要诀:

1. 刀工讲究,制作技法精细,冬瓜丝要切得均匀一致。

2. 把握好火候,调料调配得当,味道清淡适口。

3. 将冬瓜蘸淀粉焯水,可使口感滑嫩。

4. 此菜需鸡汤约1300克。

健康提示:

1. 冬瓜具有清热解毒、利水消肿、化腐生肌的功效,食之能渗湿,益脾胃,减脂降压,利便。

2. 冬瓜富含维生素B和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

清汤冬瓜燕的营养分析

冬瓜

1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...

一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气...详细介绍

冬瓜菜谱:

冬瓜丸子汤   油焖冬瓜   节后清脂减肥的干贝冬瓜球    更多做法>

澄粉

加到面粉里面它能起到增筋,澎化的作用,它含高蛋白,又称植物肉,能炸面筋泡,作素食佳肴。 ...

一般人群均可食用。...详细介绍

澄粉菜谱:

碧绿韭菜饺   南乳脆香鸡   八寸酸奶戚风蛋糕    更多做法>

香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

香菜肉丝   牛肉汤   十香菜    更多做法>奥卡西平治疗癫痫疾病的效果如何中药能不能治疗癫痫郑州治疗癫痫的医院哪家较好癫痫病怎么治疗有效