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酥油饺的家常做法[多图]_酥油饺怎么做好吃-_徽菜-

哈尔滨美食网 | 时间:2019-12-19 14:48:09

酥油饺的家常做法[多图]_酥油饺怎么做好吃-_徽菜-

用料

面粉750克

鸡蛋四个

椰末一两

水适量

花生米六两

白糖半斤

黑芝麻二两

猪油三两

酥油饺的做法步骤

1.将面粉倒入盆里,将融化好的猪油放入,在打入鸡蛋,并加水后将面揉至均匀(因为想让饺子在炸后皮酥些,可能油和鸡蛋下的多了些,面揉了半天,始终不均匀,后面还是将就了。又或许自己不会弄吧,以前我只是负责帮忙包,和面和擀面全都是妈妈做的,今天自己动手,才知不易啊!)

2.花生米用小火炒熟后去皮并压碎,芝麻也炒香。然后将碎花生、黑芝麻、白糖、椰子末混在一起拌匀,做成馅料(忘了拍下来了),因为收油,所以相片都是LG拍的。

3.将和好的面分成几个面团,取出面团擀成2mm,并用被子印成饺子皮,我喜欢小的饺子,所以饺子皮都是用不是很大的被子印的。

4.用饺子皮包上刚才已经准备好的馅料,捏紧并在捏紧的皮上捏上花边就可以了。

5.包完饺子后,在锅内倒入调和油焼至七八成热的时候,把饺子放入炸至差不多金黄就可捞起,不要炸至看上去金黄了才关火,那样会炸过头的(看样子刚刚好,捞起后颜色都会比看时再深些)。炸好后放凉就可以吃了。

小贴士

用平底锅烤焙出的玛芬,面团膨胀程度较低,底部颜色较深。冷了之后,用微波炉加热后,感觉和刚出锅一样,口感还是比较湿润滴。

严格来说,我用的锅子也不是平底锅,是苏泊尔的无油煙锅。癫痫病人应注意什么癫痫病发作怎么应对小儿阵发性癫痫治疗方法西安专业癫痫