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回锅鲍鱼的家常做法[多图]_回锅鲍鱼怎么做好吃

哈尔滨美食网 | 时间:2019-12-16 11:40:18

回锅鲍鱼的家常做法[多图]_回锅鲍鱼怎么做好吃

    回锅鲍鱼---闪金光冷冻鲍鱼的处理秘密

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    主料:冷冻鲍鱼

    辅料:葱头;大葱;姜片;干辣椒;大蒜

    调料:郫县辣酱;甜面酱;白糖;料酒;鸡汁;淀粉

    回锅鲍鱼的做法

    1、先看看原材料:网上买的冷冻鲍鱼,其实是鲍鱼仔,个头不大。解冻之后,冲洗干净。用牙刷刷去鲍鱼的黑边,我买的不好,刷不干净。去掉内脏备用。

    2、切好各种配料。提前调好一个回锅碗汁。在碗中放入少许郫县辣酱;甜面酱;白糖;料酒;清水;干淀粉。我没有放盐。

    3、将每个鲍鱼片成三个薄片。

    4、冷冻的鲍鱼,不能直接入锅炒制,嚼不动。鲍鱼需要在炒制之前提前进行软嫩处理,才能够保证炒出来的软嫩。将切好的鲍鱼片放入一个铁盆中,加入葱姜;鸡汁;料酒;清水,入蒸锅中,旺火大气蒸半个小时,或者适当延长时间,确保软嫩。

    5、将蒸好的鲍鱼片拣出备用。

    6、锅中放油,爆香除了大葱以外的配料

    7、然后再放入蒸好的鲍鱼和大葱白,快速翻炒均匀。

    8、倒入提前调好的碗汁

    9、汤汁收浓即可出锅。

    做菜网网站小提示

    竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效

    鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角

    鲍鱼果的功效与作用

    鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。武汉能够医治癫痫的医院哪家靠谱?上海市到哪家医院治癫痫北京的治疗的癫痫病医院是哪家?