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菜盒子的家常做法[多图]_菜盒子怎么做好吃-_徽菜-

哈尔滨美食网 | 时间:2019-11-26 11:34:05
菜盒子的家常做法[多图]_菜盒子怎么做好吃-_徽菜- 用料 普通面粉2杯 玉米面1/2杯 猪肉200g 包菜1/2棵 尖椒1根 姜5片 蚝油2大勺 生抽1大勺 植物油1大勺 盐少许 菜盒子的做法步骤 1.猪肉洗净,用刀背拍松,剁成肉馅; 2.普通面粉与玉米面混合均匀,加入少许盐;在面粉中加入温水,搅拌均匀,揉成光滑面团;盖上保鲜膜,饧半小时左右; 3.饧面团的等待时间里,将包菜剁碎,挤去水分;尖椒、姜擦末;尖椒、姜末放入剁碎的肉馅,加入蚝油和生抽;搅拌均匀后,加入植物油;顺着一个方向将馅搅拌均匀; 4.饧好的面团放在面板上,重新揉成光滑面团,分成8个等份; 5.取一份小面团,揉匀,擀成圆皮;圆皮上放一大勺馅,用勺子摊平,尽量偏靠圆皮一边;将圆皮的另一边折合过来,将边捏住;从一边开始,顺着圆皮的弧度捏褶;整个圆皮的边全部捏上褶,一个盒子就包好了; 6.平底锅烧热,放少许油,刷匀;放入盒子,盖上锅盖,小火慢煎;一面兼至金黄,翻面,将另一面煎至金黄即可出锅。 小贴士 1. 没有玉米面可以不加,做法一样; 2. 包菜容易出水,剁碎后一定要挤出水份,否则包好的盒子容易露馅; 3. 捏边时一定要先捏紧,再捏褶,以防煎时露馅; 4. 平底锅先要将油刷匀,避免受热不均而煎糊; 5. 煎时盖上锅盖,可以保留外酥里嫩的口感。儿童癫痫病的早期症状重庆哪家看癫痫西安市到哪家医院治羊癫疯