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餐馆怎样在关心顾客上比高低

哈尔滨美食网 | 时间:2019-09-29 15:24:39

人是有感情的动物,人人都有被他人关心的需要,即便是到餐馆或商场来消费的顾客,也是如此。因此,聪明的经营者往往能够根据人们的这种心理,在服务方式上推陈出新,更好地满足顾客。    享誉全球的雀巢公司就建立了营养咨询服务系统。除星期日休息外,每天9点至10点,年轻的父母亲都可以拨打雀巢公司的电话,询问有关婴儿饮食的任何问题。根据这一思路,有一些餐馆也推出了类似的服务。    一家名叫雅克·埃斯的餐馆,把沟通顾客的重点放在了送菜上门的服务上。只要顾客拨一个电话,就可以在30分钟之内得到所订的菜肴,而且每周7天从早到晚都不间断。该餐馆每天一直服务到凌晨1点钟,订购送上门的菜肴价格也不贵。    在世界上,更受关心顾客的要数美国人了。那里的餐馆几乎可以使每个想在任何时候就餐的人享受到周全的服务,人们对此早就习以宜昌那家治疗癫痫好为常。    让顾客少花钱而能多享受更多便捷的服务,这一观念已经越来越成为美国企业家的座右铭。当然,餐馆老板也不例外。    然而,与国外的同行们相比,有癫痫病后经常失眠是为什么中国的餐馆老板在关心顾客上做得要差许多。恰恰相反,他们不仅不愿意关心顾客,而且还常常令顾客受到不良待遇。在北京的一家三星级公寓宾馆里有一个漂亮的游泳池。一天,一位潜在的顾客被这一表面的豪华景象所吸引,便想进去看一眼,大致欣赏一下。这本是多数人在发西安小儿癫痫病现一个日后可以来度假的惬意去处的习惯做法。    然而,他刚刚跨进“欢迎”厅,就被一个工作人员拦住并问道:“进来干什么?”当他说明来意后(这已经是非常克制的反应了),才被准许站在远处眺望游泳池和休息厅。    临走时,这位顾客很自然地想要一份宾馆介绍材料和客房的价格单。“算您走运!只剩下一份宾馆介绍了。至于价格么,都公布在这儿,您自己看看就是了。”工作人员面无表情地说道。    “你们没有印制价格表吗?”    “没有。您知道印价格表得花多少钱?再说,价格经常变,今辱政府有关部门已经让我们动了两次。”尽管他的样子不再是面无表情,但却换上了一副惊诧的神色,仿佛对顾客的问话感到很不理解。