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蜂蜜有毒吗

哈尔滨美食网 | 时间:2019-11-26 11:56:52
蜂蜜有毒吗 上世纪70年代,美国首先发现婴儿食用蜂蜜导致感染肉毒杆菌死亡的事件。1978年美国加州对蜂蜜样品进行了检测,发现10%-15%的蜂蜜样品中含有肉毒杆菌的芽孢。同年,美国加州卫生部门发出通告,劝告未满1周岁的婴儿不要食用蜂蜜。这一提醒直到现在仍然不过时,英国食物标准管理局在2012年发出新闻公报,提醒家长切勿给 1周岁以下的婴儿喂食蜂蜜。 肉毒杆菌芽孢到底是什么 不少妈妈要问了,蜂蜜里为什么会有肉毒杆菌?肉毒杆菌不是用来美容的吗? 实际上,肉毒杆菌可以用来美容只是一个意外发现。相对比它带来的好处而言,肉毒杆菌的破坏力更为致命。当肉毒杆菌繁殖生长到一定的程度时,会产生肉毒毒素,如果不慎食用,不到1微克就可以置人于死地,所以在二战的时候,肉毒杆菌是曾经被作为生化武器使用的。 这听上去很恐怖。但是好在肉毒杆菌很怕热,用最普通的巴氏杀菌法(60摄氏度以上加热30分钟)就可以杀灭。巴氏杀菌是现代食品工艺最基本的手段,所以在大多数的现代包装食品中,来自肉毒杆菌自身的威胁微乎其微,可以忽略不计。 然而有一些微生物却是会“变身”的,是“自带武器”的。当环境变得太过苛刻,让它们不舒服,比如太热或者太干,这些微生物就会进入休眠,就像作茧一样用一些蛋白和糖类物质把自己包起来,变得“刀枪不入”,转换为非常难以被摧毁的芽孢,就好像战士有了盔甲。这个时候哪怕再怎么进行高温杀菌,也无济于事,因为芽孢的特点之一就是耐高温。 可以理解为芽孢就像孙悟空一样,在太上老君的炼丹炉里烤半天都毫发无损。 未满周岁宝宝肠道未发育成熟对芽孢更为敏感 肉毒杆菌就是典型的会产生芽孢的微生物之一。但是芽孢不意味着一定有毒,肉毒杆菌芽孢进入人体体内如果没有复苏生长,就不会产生肉毒毒素。成人体内的肠道菌群已经自成体系,不利于芽孢的生长,所以通常认为它对成人是无害的。但是,婴幼儿的肠道菌群还没有成熟,肠胃等消化器官过于稚嫩,胃酸的分泌较差,这就给了芽孢可趁之机,它们可以在不满1周岁的婴幼儿肠道内发芽和生长,继而释放出毒素。所以有可能同样一瓶蜂蜜,成年人吃了没有任何不适,而婴幼儿吃了却会中毒。 蜂蜜易受芽孢污染 婴幼儿肉毒毒素中毒的早期病征是便秘,继而出现困倦、喂哺困难、肌肉普遍无力、哭声微弱,严重时可以致命。世界各地都有因为蜂蜜中的肉毒杆菌芽孢引起的婴幼儿中毒案例,可见蜂蜜是芽孢污染重灾区,所以出于防患于未然的考虑,不给1周岁以下的婴儿喂食蜂蜜,是目前公认的准则。 收 藏 历史上的今天:2019:  什么人适合吃知蜂堂蜂胶?知蜂堂蜂胶价格2019:  蓝莓叶黄素的功效和作用有哪些?2019:  薄荷脑和薄荷醇的区别是什么?两者是一样的!2019:  茶油怎么吃?吃茶油的功效2019:  红没药醇的作用与功效详解-带你认识红没药睡眠性癫痫中药能不能治疗癫痫宜昌怎样正确选择癫痫医院癫痫的药物治疗怎么治