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鸭饼的做法是怎样的

哈尔滨美食网 | 时间:2019-06-10 18:24:42

?鸭饼的做法是怎样的?

文章导读

北京烤鸭的吃法是需要用一层鸭饼垫着,然后往里面加上鸭肉和其他食材和调料,然后包起来一起食用。鸭饼的制作是很讲技巧的,又不能太厚,并且还不容易破损,带有一些韧性。

1.将面粉放入盆中,边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮,晾凉到不烫手时揉成面团,面团有热度会发粘也揉不光滑,可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透,再揉就会非常光滑了。

2.将面团揉成长条状,切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子。

取2个剂子分别用擀面杖擀开治疗癫痫病的较有效的方法有哪些一些(我试过将剂子只是压扁就抹油,这样出来的鸭饼边缘部分会粘连,熟后两个饼之间不好分开,还是擀开一些再抹油的方法更好用)在其中一个上面均匀地抹上食用油。

4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上。

5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼。

6.蒸锅放水烧开,将蒸帘抹上油,将擀好的薄饼放在蒸帘上盖河南治疗羊角风医院哪家好上锅盖蒸半分钟,然后再放入另一张薄饼(此前的那张不要拿出来,一直摞上去就可以,不会沾的)再盖锅盖,如此反复将全部薄如何治疗癫痫发作饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了。

7. 将蒸好的薄饼夹入盘子中,然后用手一撕中间就分开了,成为两个更薄的薄石家庄市看母猪疯哪家有名饼,因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软。