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香芋红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

哈尔滨美食网 | 时间:2019-12-23 14:50:04

香芋红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香芋红烧肉的做法步骤

更新于:2017-12-08

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分类标签

家常菜谱分类私家菜分类香味 菜品口味煎主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪前腿肉850克芋头适量酱油65克卤水汁30克姜15克糖适量热水适量

香芋红烧肉的做法详细步骤

第1步

猪前腿肉切成块,用沸水焯肉至变色捞出备用。

锅中倒入适量油,加入姜片爆香,倒入猪前腿肉翻炒均匀。

第2步

加入酱油和卤水汁、适量热水煮至沸腾。

加入适量糖调味。

第3步

将调好味的红烧肉放入高压锅中,上汽后关小火焖煮20分钟即可。

焖煮红烧肉时将芋头切块,下油锅煎至二面金黄。

第4步

红烧肉煮熟打开高压锅,倒入芋头块一同再煮3分钟,将芋头浸泡在卤汁中,时间越久越入味。

香芋红烧肉的做法小贴士

1、卤水汁内包含八角、桂皮、香叶等香料,这道菜里不用再加即有味道。

2、这道菜中,芋头最后才加入,因为炖肉时如若一起加入芋头,肉熟烂时芋头早已变成芋泥无法成块了。BUT,如果喜欢芋头同肉炖烂在一起的也可以一同炖煮。

香芋红烧肉的营养分析

芋头

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,...

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