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大型餐饮企业普遍看好团餐业态的发展

哈尔滨美食网 | 时间:2019-09-29 15:02:14

自从去年底开始,节俭风吹进了高档餐馆。曾经作为创收主力的公务宴请酒席数量急剧下降,国内高端餐饮业遭遇了多年未有的寒流。根据日前中国烹饪协会公布的《2013年一季度餐饮行业分析报告》显示,限额以上餐饮企业(年营业额200万元以上)收入1278亿元,同比下降3.3%,出现中国餐饮自改革开放以来首次负增长。而从实际发展来看,全国各大酒店餐馆均在积极转型寻求着变化,宴席降价、每日特价菜等促销手段频出。消费者们也西安专业治疗癫痫病惊奇的发现,连高端酒店也纷纷向大众餐饮转型,打起折扣牌、亲民价,寻求新出路。    目前,不少大型餐饮企业普遍看好团餐业态的发展。通过线上团购、电子商务合作等方式也成为高端餐饮商家开拓市场业务的重要途径。笔者从国内知名团购网站嘀嗒团上看到,位于北京幸福大街的泉谷酒店市场价426元的双人套餐团购价仅88元;青岛丽港酒店市场价158元的海鲜自助餐团购价仅售98元;广州江湾大酒店商务午餐团购只要238元;江苏昆山的阳澄湖费尔蒙酒店平时自助午餐市场价204.7元团购价仅118元....    嘀嗒团工作人员称,从目前国内高端餐饮发展看,不少高档餐厅均定调“亲民路线”救市,而大众所了解和喜爱的“团购”其集客效应也越发明显,所以通过发展团购来汇聚人癫痫治疗主要方法气这种营销方式也越来越被商户所重视。高端餐饮不再是少数人的盛宴,菜价也不能一直“高高在上”了,降价是总体趋势。同时,高端餐饮有着优良的就餐环境和品质,服务也非常细致,现在对于消费者来说不再是可望而不可及了。总的说来,行业虽竞争激烈,但得益的终将是还是消费者。    曾与嘀嗒团有过多次合作的国际美食“航母级”品牌金钱豹美食自助就早已突破了“坐店经营”的传统模式,通过与团购网站的合作,不仅汇聚了大量美食爱好者,扭转了星级餐饮美食高不可及的形象,更为重要的是让人们觉得物有所值。而多次合作也足可见商户对嘀嗒团这个营销平台实力与信誉的信任,也是对嘀嗒团在团购行业地位的肯定。    近期,嘀嗒团在团购导航西安治疗癫痫病较权威的医院网站来优网的统计中,嘀嗒团青岛本地销售额超越了糯米网、聚划算、美团、满座等位列销售榜 。而在2013年一开年嘀嗒团便已取得了开门红,据国内权威团购导航领团网更新发布的数据显示,嘀嗒团乌鲁木齐站2月份以137.59万元的销售额位居2月份团购销售 榜榜首,远远超过排名第二位窝窝团、第三位拉手网团购网站销售额之和。嘀嗒团市场部相关负责人表示,2013年嘀嗒团也将继续围绕团购做更多深入细致的服务,为嘀嗒团用户带来更完美的消费体验。