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餐饮采购方式之议价采购

哈尔滨美食网 | 时间:2019-09-29 14:14:18

(1)议价采购的含义    议价采购是针对某项采购物品,品牌物料,以公开方式与厂商个别进行洽购并议定价格的一种采购方法。由于价格的拟定是双方磋商后订定,故此项采购方式又称为双方议价法。    (2)议价采购的优缺点    ①优点    a、议价采购 适于紧急采购,它可及时取得迫切需要的物品。    b、议价采购较其他采购方式更易获取适宜的价格。    c、对于特殊性与规格的采购品,议价采购 适宜,且能确保采购质量。    d、可选择理想供应商,提高服务质量与交货安全。    e、有利陕西看癫痫的医院哪好于政策性或互惠条件的运用。    ②缺点    a、议价采购是以不公开方式进行磋商议价,容易给采购人员造成舞弊机会。    b、秘密议价违反企业公平、自由竞争的原则,易造成价格垄断。    c、自家议价易造成厂商哄抬价格的弊端。    (3)议价预估的方法    ①采购餐饮烹饪设备,若厂商有产品目录或价目表,则可参考,并可参照市场行情预估。    ②实际从事市场商情调查,可通过同业所提供的采购资料,其实际调查比较三家以上厂商的价目表,以其平均值作为预估价格。 武汉哪家医院治癫痫最权威?   ③采购食品原料,可黄石那家治癫痫好参考以往进价及市场预估。    ④对于大宗蔬果,除参照以往进价外,并可电询批发市场作为依据。    ⑤若所采购物资无以往相同规格资料可参考时,则可以性质相似的采购物资价格资料供参考,或以政府或同业所订价格来预估。    (4)议价采购的步骤    ①审查报价单    审查厂商寄来的报价单,通常必须注意下列几点:    a、品名、规格、质量是否符合需求?b、报价是否确定?有无附带不确实价格条款?    c、付款条件、报价有效期是否合理?d、交货期与交货方式是否合乎要求?    e、是否附有特别条款,如索赔、违约罚款、不可抗力等等因素,其内容是否合理?    ②订期议价及签约    买方接到卖方寄来报价单后,经过审查后若认为合理,即可由买方择期议价,对于大宗特殊设备有时需要历经多次洽商,分析每项条款后,才可以决定,再由买卖双方正式签署合约。    (5)议价采购应注意的事项    ①议价采购必须指定厂牌或确定质量、规格,此为 要件武汉治癫痫病的最好医院。    ②议价采购必须要求供应商提供原厂报价单或价目表正本,以防止中间商不实的报价,若是复印件仍应要求对方提出原本核对或电询,以防中间商涂改舞弊。    ③有些代理商为争取生意,对买方所提条件,如规格、品质、交货期、价格等,往往未经原厂同意即一口承诺。    因此,议价时须详审代理商与原厂商的代理契约关系,若是涉及到规格、品质、交货期、价格等条款的修订与变更,必须要求代理商提出原厂的承诺文件才作决定。