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红火酱大骨的家常做法[多图]_红火酱大骨怎么做好吃

哈尔滨美食网 | 时间:2019-11-26 13:18:50
红火酱大骨的家常做法[多图]_红火酱大骨怎么做好吃     酱香味美,老幼皆宜。酱大骨一般都用猪腿骨,今儿用的是脊骨。不过用的是土猪的,老公同事家在农村养的猪,按照习俗过春节前要杀猪,于是送给我们很多,不是市售的那种剃净了肉的,自然味道也大有不同,一整块儿拿在手里啃,过瘾!     主料     猪骨头适量     辅料     葱15克  姜几片  蒜几瓣  八角几个  花椒粉少许  桂皮几个  香叶几片  酱油适量  料酒2勺  盐适量  糖少许  老抽适量     红火酱大骨的做法     1.骨头洗净,在清水中泡10小时左右,中途换水。泡净血水的肉,口感才好     2.准备各种辅料     3.将骨头焯水,冲净学沫,和辅料(除盐、老抽以外)一起放入电压力锅中,启动肉类模式     4.从电压力锅中倒出,加入盐和老抽,小火继续焖炖,直至肉软筋烂。关火后再酱一两个小时更入味     烹饪技巧     也有种做法是先把骨头炒一下,再加汤炖。。但是骨头太大不好处理,这样做更简单,味道也没差别陕西癫痫病医院哪家强癫痫疾病治疗失败的原因有哪些?武汉治疗小孩癫痫最好医院是哪家